東京とは思えない自然豊かな地、それが秋川渓谷です。
私たち桝屋はその地にて江戸期より菓子屋を営んでおります。
私たちがお菓子を作るにあたって大切にしている事、それは「自分達が食べたいお菓子を作る」という事です。
これは自分達が満足出来ない物は、決してお客さまにお出ししない、という決意の表れでもありますし、またそれだけ自分達の作ったお菓子に対しての、自信と責任を持っているという事でもあります。
美味しい水と新鮮な空気と長い歴史の中で育んできた、素朴で美味しい和菓子をご賞味下さい。